Da Castelluccio a Noto

“Una storia lunga trentaquattro secoli”

Questo nostro viaggio nel tempo avrà inizio nella cosiddetta Cava della Signora, dove si apre sorprendentemente la necropoli di Castelluccio, un intarsio creato da duecento fori nella roccia che rimandano alla notte dei tempi. Ci sposteremo quindi nella collina dell’Alvèria, sulla quale, dall’età preistorica fino al terribile terremoto del 1693, sorgeva Noto. Qui, fra una vegetazione selvaggia e talvolta impietosa, ammireremo ciò che resta dell’antico splendore: un castello, molte chiese, qualche palazzi e, alla fine del percorso, Santa Maria della Provvidenza con un panorama a perdita d’occhio che toglie il respiro e risana l’anima. Durante una pausa, in un luogo denso di fascino, potremo assaporare le delizie locali. Dopo le immancabili soste al Santuario della Madonna della Scala e all’Eremo di San Corrado, luoghi densi di fascino mistico, visiteremo la Noto barocca, costruita dopo il terremoto del 1693: “un giardino di pietra”, come è stata definita da C. Brandi.

Palazzolo Acreide ide

“Archeologia, Zucchero & Barocco”

Immersi nel Val di Noto, su per quella dolce collina in cui sorge PalazzoloAcreide, visiteremo l’antica Akrai, con il suo piccolo teatro, gioiellino all’interno del Parco Archeologico, il bouleterion, le latomie e i cosiddetti Santoni, uniche immense sculture rupestri dedicate al culto della dea Cibele. Giunti a Palazzoloverremo ospitati in un laboratorio in cui potremo osservare la lavorazione di un tipo di pasta davvero singolare fatta con la farina del carrubo; questa specialità sarà inclusa nel menù di un pranzo all’insegna della tipicità.  Dulcis in fundo si potrà cedere ai dolci peccati di gola frutto della centenaria maestria artigianale locale: paste di mandorla, torroncini, dolcetti ai pinoli e ai pistacchi …tutto in un’incantevole cornice barocca. Il paese, diviso nei due quartieri di S. Sebastiano e S. Paolo, uno in un alto e uno in basso, offre infatti deliziosi esempi di architettura popolare e bei palazzi nobiliari dalle ringhiere panciute, disseminati lungo strade strette che sfociano sorprendentemente in ampie piazze dominate da scalinate scenografiche. A valle della piccola cittadina potremo ammirare un raro esemplare di vecchio mulino ad acqua.

La via Elorina

“Sapore di mare”

In viaggio verso la punta estrema della Sicilia Orientale, lungo la rotta della antica via Elorina, fino ad arrivare a Marzamemi, un caratteristico e incantevole borgo di pescatori. La prima tappa del nostro percorso sarà il Piccolo Teatro Romano, enigmatica testimonianza della vita romana di Siracusa. Arriveremo quindi all’antico abitato di Eloro, posto su una bassa collina che si affaccia su una delle più incantevoli baie di questo arco di Sicilia. Da lì passeremo a visitare la Colonna Pizzuta e la Villa del Tellaro, impreziosita da meravigliosi mosaici policromi che ne fanno una piccola Villa del Casale. Un gradevole intermezzo nel nostro percorso sarà la visita in una cantina di grande pregio dove verranno mostrati i processi che, con sapienza e passione, portano dal grappolo d’uva al calice di vino.Andremo infine a Marzamemi, dove, prospicienti il suggestivo porto del piccolo paese, saremo guidati in una degustazione nei sapori e nei profumi del mare, cui si accosteranno prodotti tipici della terra di Pachino, fra cui il famoso pomodoro ciliegino.Una passeggiata nella balàta dinnanzi la vecchia tonnara e nella piazzetta del paese, dove la Sicilia diventa Messico, concluderà quest’insolito itinerario.

Buccheri e Buscemi

“Alle cime del gusto”

Fra lussureggianti boschi, alle pendici del Monte Lauro, è Buscemi, un paesino in cui verremo conquistati dai ritmi lenti e dalla cortesia degli abitanti, oltre che dalle belle chiese e dallo spettacolare paesaggio. Qui è allestito anche un museo della civiltà contadina, che offre un imperdibile itinerario etno-antropologico attraverso la bottega del fabbro, la casa del massaro, il palmento, il frantoio…  Ancora un po’ più in su ed eccoci a Buccheri, il comune più alto della provincia di Siracusa. Dominati dalla maestosa chiesa barocca di S. Antonio, visiteremo una ditta che trasforma sapientemente i prodotti del suolo. Il pranzo avverrà nella valle di Sant’Andrea, dove sorge la deliziosa omonima chiesetta, un bell’esempio di architettura normanno-sveva. Qui, dove la forza del paesaggio e il profumo intenso dell’aria mostrano il volto meno noto e più affascinante dell’isola, degusteremo i frutti di questa natura benigna, un olio dal sapore deciso e fruttato, patè d’olive, crema di funghi e di carciofi, pomodori secchi, melanzane e funghi di muschio. Nel periodo della molitura un frantoio ci aprirà le sue porte per mostrarci i processi produttivi.